贅沢なトリュフヌードルが楽しめる”銀座ル・コチア”

美味しさは抜群なのですが、
メディアでは贅沢なトリュフラーメンのお店として有名です  
たくさんの芸能人の方もプライベートでも、番組取材でも来店しているそうで 
（誰なのか気になりますね～  ）

もしかしたら遭遇することもあるかもしれませんね笑

chi_roro⊂((・x・))⊃もトリュフラーメンが食べたくてワクワクしながら行きました～ 

連れて行ってもらったので全然メニューも見ていないので 
お値段も料理名もきちんと把握しておりません…   

常連さんなので、もしやメニューに無いものかもしれません…
あしからず…

でも、グラスワインは￥1200～ということが食べログに書いてありました笑
結構いいお値段ですね 
ちょっと、飲み物代で幾らかかってしまうか分からない不安があります  

20代の若造がフラッと入るタイプのお店ではありません笑
あと、ビルの3階なので入るのも勇気が入りますね 

ちなみにワイン以外の飲み物はありませんでした～ 
お酒の弱い旦那さんピンチ 
旦那さんに注がれたお酒はすべてchi_roro⊂((・x・))⊃の胃袋へ   

という話は置いておいて 
グルメな常連さん上司が、是非食べてほしいというのが、こちらの一品 

鳥もも肉のコンフィかな 

もも肉ってパサパサなイメージがあるのですが、
全然ぱさぱさじゃないんですよ 

火の通し方にポイントがあるらしいですね～
さすがシェフがこだわっています
食材の扱い方一つで、別物を作り上げてしまうのですね～

熱く語って頂きましたが、自宅では手間暇かけすぎなので
chi_roro⊂((・x・))⊃は作りません 笑

こちらは多分自家製ピクルス

ピクルスってあんまり普段頼んだことないんですよね～
でも、シャキシャキ感を残しながらもしっかり味がついていて美味しい 

お待ちかねのトリュフヌードル 

運ばれてくると、トリュフの匂いが～
すごい   

ちなみにこんなに小さいの と誤解を受けてしまうといけないので
お知らせしますが 

こちらハーフサイズです 

特別に作って頂いたので、多分通常は提供していないのじゃないかと思われます。
皆様は、わがまま言わないでくださいね 

で、本来ゆっくり楽しむフレンチに伸びやすいラーメンって合わないんですよね～ 

食事してる間に、伸びちゃうじゃん

という事になりますよね～～
ラーメン屋さんのように、ぱっと食べてさっと帰りたい訳じゃないし 

でも、こちらの麺はすぐに食べなくても安心なんですよ～

伸びにくい自社開発麺を使っているのです  

パスタのセモリナ粉と
ラーメンの小麦粉とのハイブリット麺をオリーブオイルでこねた
コシの強い麺です。時間が経っても伸びにくいという 

これぞ、パスタとラーメンのいいとこ取り 

確かに、パスタのようなコシもあり、でもラーメンのように少し縮れてる
なんとも不思議なハイブリット麺でした 

スープパスタか 
という様に皆さんは思うかもしれませんね 

でも、ぜーんぜん違いますよ 

麺の食感も違いますし、スープも鶏ガラ 
（といっても、ラーメン屋とは一線を画すフレンチシェフの鶏ガラスープ ）
これだけでも、大変満足できる一品なのですが

半分ほど食べ終わると、そこに生クリームを入れていきます 

生クリームもシェフがちゃんと適量を量り入れてくれているので、全部入れちゃってください 

ほら、スープが見た目も別物ですよね