こんにちは京都在住chi_roro⊂((・x・))⊃です。
有名なお食事処でどこのお豆腐を使っているかなんて💦
情報をゲットすることはとても難しいのですが😅
先日（2018.6.18）、ABC朝日放送テレビ『なるみ・岡村の過ぎるTV』で
豆腐に関して放送されている回を観ました👍
VTRの中で、まだまだ働き盛りの男性が、『鍋で肉が無くなっても俺は豆腐が残っていればそれで満足』という驚きのコメントをしていまして😮‼
そんな絶品豆腐どこのだ～⁉とリポーターが現地に直接食べに行くというのがありました✨
有名な湯豆腐のお豆腐は嵯峨豆腐『森嘉』
それが、今回ご紹介する嵯峨豆腐『森嘉』というお豆腐屋さんです。
その男性は、大阪から月に一回はわざわざ嵐山にあるお店へ？朝早くから購入しに行くのだとか😮‼
そこまで言われちゃ気になりますよね❤
せっかく京都に住んでいるので放送翌日に調査しに行きました😊
場所は最後にきちっとgooglemapを張りますので、そこで詳しく見てみてください🎵
釈迦堂（清涼寺）の横にあります👍
京福嵐山線（嵐電）からはちょっと距離があります😞
賑わっているエリアを抜けて、ずーっとまっすぐなので簡単に行けます👍
こちらが、『嵯峨豆腐森嘉』さん✨✨
思った以上に、しっかりと大きなお豆腐屋さんです‼
それもそのはず、数々の有名店に卸してますからね😮✨✨
なんと、後でHPで知ったのですが、小売りは、大丸京都店や、阪急うめだ本店、千里阪急、博多阪急、大阪タカシマヤでもしてるみたいです😱
遠い方は、そちらの方で購入もいいかと思います💦
まぁ、京都在住chi_roro⊂((・x・))⊃は作ってる場所まで行ってきましたよ笑
ちなみに、車に乗って買いに来ている人もいました～💦
分かりやすい、商品のディスプレー‼‼
- 嵯峨豆腐 1パック 410円
- 夏季限定 絹ごし豆腐 1パック 410円
- からし豆腐 1個 150円 1パック（2個入り）300円
- 油揚げ 1枚 205円
- すし揚げ 1枚 65円
- 厚揚げ 1個 75円
- ひろうす 1個 205円
- 焼豆腐 1丁 205円
- 擬製豆腐 1枚 1,250円
贈答用に包んでもらうには、ひろうす、あつあげは5枚から
油あげは3枚から、すしあげは10枚からみたいですよ✨✨
chi_roro⊂((・x・))⊃は嵯峨豆腐1パック、ひろうすを2個注文。
ちょっと、入口をのぞいてみるともう工場😮💡
お店の構えも立派でしたし、中で働いている人も大勢‼‼
ちょっとびっくりしてしまいました😊
自宅用なので、こんな感じに入れてもらえます。
生ものなので、あまり持ち歩き時間も長いのは良くないです😅早く家に帰らねば💦
実食レポ＆感想
ひろうすも、嵯峨豆腐もかなりの大きさがあります‼
嵯峨豆腐は800gですからね‼‼
番組でもおすすめされていた、冷ややっこで食べることにしました😋
断面からも、お分かりになる通り、絹ごしではありません‼
でも、木綿とも違うんです‼
第三の豆腐というにふさわしい、絹ごしと、木綿のちょうど中間の柔らかさです💡💡
どんなお味だったかと言いますと、程よく濃厚～。
でも、濃厚さでいうと、スーパーなどで売っている男前豆腐の方が濃厚感は強いかなぁ。
でも、普通の豆腐よりは濃厚です‼
食感が、絹ごしよりもしっかりしているので、食べ応えがあります👍
確かに、冷ややっこも素材の味が楽しめてイイのですが、
程よい硬さもあるので湯豆腐にして食べるのもイイのだろうなぁと思いました😀
次回は、湯豆腐にしてみたいと思っています❤❤
ちなみに、こちらの豆腐、あの文豪の司馬遼太郎さんの『街道をゆく』の中でも紹介されていて‼
「日本文化を食っている気がしてくる」と感嘆しているのが、森嘉さんの豆腐です。
本当に好んでいたらしく、何度も豆腐が登場するらしいですよ～✨（読んでいませんが。。。）
こちら『ひろうす』（関東では『がんもどき』が一般的ですね♪）
中身がすごいんです🎵
銀杏、ひじき、にんじん、百合根？などなど、具沢山👍
これは、一つで食べ応えがあるサイズです✨
新米主婦chi_roro⊂((・x・))⊃…
ちょっと煮付けが辛かったらしく旦那さんからは文句を言われましたが、ひろうすそのものはとても美味しかったです✨
せっかくの森嘉さんのひろうす、ちょっと残念な味付けにしてしまいました…😭
これは、料理のスキルを問われるから難しいや～。
美味しく炊ければほんとに全然違うんだろうなぁと思っちゃいました💦💦
また、チャレンジしてみます💪
ちなみに、お日保ちは当日中です‼‼
文豪の好んだ豆腐、有名店に卸している豆腐✨
ということで、話題性もあるし、京都ならでは～って感じなので
chi_roro⊂((・x・))⊃は実家への帰省土産にしようと思っています❤
場所はこちらです✨✨
是非行ってみてください♪
chi_roro⊂((・x・))⊃
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